Kaffe hos Mad & Kaffe
God kaffe starter med gode bønner
Hos Mad & Kaffe samarbejder vi med Copenhagen Coffee Lab, et kafferisteri grundlagt i København med stor passion for kvalitetskaffe, godt håndværk og smagsoplevelser ud over det sædvanlige.
Hver dag arbejder Copenhagen Coffee Lab med at finde, udvælge og riste kaffebønner fra hele verden, så du kan få en gennemført kaffeoplevelse, når du besøger Mad & Kaffe. For os er kaffe ikke bare kaffe. Det er en vigtig del af oplevelsen, uanset om du starter dagen med en kop til din brunch, tager en kaffe to-go eller nyder den som afslutning på et måltid.
Vores espressobønner
Vores espressobønner er Sítio Vargem Grande fra Brasilien. En specialristet kaffe fra Copenhagen Coffee Lab, skabt til espresso og med en rund, fyldig og balanceret smagsprofil.
Kaffen kommer fra Mantiqueira-området i Brasilien og byder på noter af biscotti, romchokolade og blodappelsin. Det giver en espresso med både sødme, dybde og en let friskhed, som fungerer perfekt alene eller som base i mælkebaserede kaffedrikke som cappuccino, cortado og latte.
Det er en kaffe med masser af karakter, men stadig med den bløde og tilgængelige smag, der gør den nem at nyde.
- Land: Brasilien
- Region: Mantiqueira
- Smagsnoter: Biscotti, romchokolade & blodappelsin
Kaffe fra Copenhagen Coffee Lab
Copenhagen Coffee Lab er et dansk kafferisteri med eget roastery i København. Her bliver kaffebønnerne ristet med fokus på kvalitet, smag og respekt for råvaren.
Deres tilgang til kaffe bygger på nysgerrighed og håndværk. De arbejder tæt med kaffeproducenter og udvælger bønner fra forskellige dele af verden, blandt andet Afrika og Centralamerika, afhængigt af sort, smag og karakter. Når bønnerne ankommer til risteriet i Sydhavnen, bliver de ristet og pakket med både viden, erfaring og kærlighed til kaffe.
Hos Mad & Kaffe har vi valgt Copenhagen Coffee Lab, fordi de deler vores fokus på kvalitet, gode råvarer og den oplevelse, der opstår, når alt fra smag til stemning går op i en højere enhed.
Vores filterkaffe
Vores filterkaffe er Almibar fra Colombia. En kaffe med en rund og behagelig smagsprofil, hvor sødmen er i centrum.
Almibar betyder “sukkerlage” på spansk, og navnet passer godt til kaffens bløde og sødmefulde karakter. Smagsprofilen byder på noter af ahornsirup, ristede mandler og tørret æble, som tilsammen giver en kaffe med varme, dybde og en let floral friskhed.
Almibar er en kaffe med en fin balance mellem sødme, syre og krop. Den har en behagelig kompleksitet, en blød tekstur og en sødmefuld eftersmag, der bliver hængende på den gode måde.
- Land: Colombia
- Region: Huila
- Sorter: Caturra, Castillo, Variedad Colombia
- Forarbejdning: Vasket
Tag kaffen med hjem
Vil du tage smagen af Mad & Kaffe med hjem? Du kan købe vores kaffe i restauranterne og brygge en god kop kaffe derhjemme med samme gode smag, som du kender fra os. Uanset om du er til filterkaffe eller espresso, har du mulighed for at tage bønnerne med hjem og nyde kaffeoplevelsen i dine egne omgivelser.
Besøg vores restauranter
Vores brunch slutter kl. 12.30 i hverdage og 13.00 i weekenden. Frokosten starter kl. 12.45 i hverdage og 13.30 i weekenden.
Frederiksberg
- Godthåbsvej 45 st. th, 2000 Frederiksberg
-
Mandag – Lørdag: 8.30 – 21.00
Søndag: 8.30 – 17.00
Vesterbro
- Sønder Blvd. 68, 1720 København V
-
Mandag – Lørdag: 8.30 – 20.00
Søndag: 8.30 – 17.00
Amager
- Tyrolsgade 6, 2300 København S
-
Mandag – Lørdag: 8.30 – 21.00
Søndag: 8.30 – 17.00
Lyngby
- Lyngby Storcenter 1, 2800 Kgs. Lyngby
-
Mandag – Fredag: 8.30 – 21.00
Lørdag – Søndag: 8.30 – 17.00
Fredagsbar på Mad & Kaffe
- Hver fredag: 16:00 - 18:00
- Drinks & Cocktails fra 50,-