Kenya kaffebønner hos Mad & Kaffe

Kenya kaffebønner

I en begrænset periode kan du købe Kenya kaffebønner med hjem fra vores restauranter. Det er en særlig kaffe for dig, der gerne vil brygge en god kop derhjemme med bønner udvalgt af Mad & Kaffe.

Kenya kaffebønner er en ren og udtryksfuld kaffe med en blød, sirupsød krop og frugtige smagsnuancer. Den byder på klare noter af solbær, brombærslik, tørret frugt og hindbærtærte, som giver en kaffe med både sødme, friskhed og karakter.

Smagsnoter

Solbær- og brombærslik, tørret frugt og hindbærtærte.

Yderligere smagsnoter: Super blød og sirupsød med klare noter af solbær- og brombærslik. Sødme af brunt sukker, tørret frugt og hindbærtærte/kage. Ren og udtryksfuld.

Høst & forarbejdning

Blomstringen finder sted fra februar til april, og hovedhøsten foregår fra september til december. På farmene dyrkes sorterne SL 28, SL 34, Batian og Ruiru 11 i næringsrig lerholdig muldjord.

Kaffebærrene håndsorteres og flydesorteres, og samme eftermiddag fjernes frugtkødet fra kaffebærrene. Pergamentkaffen fermenteres natten over, før den vaskes og sorteres i kvaliteterne P1, P2, P3, P Lights og Pods.

P1 og P2 lægges i blød i omkring 16 timer, mens de øvrige kvaliteter sendes direkte til tørrebordene, hvor de tørrer langsomt over 8 til 14 dage.

Fakta

Gakuyu-ini Factory, Thirikwa Farmers Cooperative Society

Thirikwa er en sjælden type kooperativ, som samler al sin kaffeproduktion på én enkelt fabrik, Gakuyu-ini. Høje standarder både på farmene og på vaskestationen sikrer kaffe af exceptionel kvalitet og høje afregningspriser til kaffebønderne. I højsæsonen leverer omkring 3.700 bønder deres kaffe hertil.

Bæredygtighed og indvirkning

Vand fra Kiri-floden, som løber gennem området, genanvendes i forarbejdningen. Frugtkødet fra kaffebærrene returneres til bønderne, som blander det med komøg og bruger det som gødning.

For at fastholde den høje kvalitet udbetaler kooperativet desuden attraktive kvalitetstillæg til sine medlemmer.

Køb Kenya kaffebønner hos Mad & Kaffe

Vil du tage smagen af Mad & Kaffe med hjem? Du kan købe vores Kenya kaffebønner i vores restauranter og brygge en kop kaffe derhjemme med samme gode smag, som du kender fra os. Bønnerne er oplagte til dig, der elsker en blød og sirupsød kaffe med noter af solbær, brombærslik, tørret frugt og hindbærtærte.

Produktinformation

Indhold: 200 g
Materiale: Made with 100% recycled materials

Besøg vores restauranter

Vores brunch slutter kl. 12.30 i hverdage og 13.00 i weekenden. Frokosten starter kl. 12.45 i hverdage og 13.30 i weekenden.

Kenya kaffebønner hos Mad & Kaffe